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Molke ist eines der hochwertigsten Proteine überhaupt. Es hat einen hohen biologischen Wert. Dies liegt vor allem am ausgewogenen Spektrum an essentiellen Aminosäuren, wobei der hohe BCAA-Gehalt (25-26 %) hervorsticht. Es ist bestens bekömmlich und lässt sich gut und schnell verzehren. Seine Verarbeitung belastet den Verdauungstrakt nicht unnötig
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