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Molkenprotein ist eine Mischung aus kugelförmigen Proteinen, die aus Molke isoliert werden, einem flüssigen Material, das als Nebenprodukt bei der Käseproduktion entsteht . Molkenprotein wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet, obwohl Molkenprotein für einige Milchallergien verantwortlich ist. Die Hauptallergene in Milch sind Kaseine.
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